Introduktion till Prosecco
Prosecco är ett mousserande vin som kommer från norra Italien. Vinet är gjort på druvan Glera, som tidigare var känd som Prosecco fram till 2009, då namnet ändrades för att undvika förväxling med vinets ursprungsbeteckning [1]. Prosecco kan tillverkas med olika metoder, bland annat Charmat-metoden, som går ut på att jäsa vinet i rostfria ståltankar, och Metodo Ancestrale, som är en naturlig vinframställningsmetod som har blivit allt mer populär [2]. Prosecco har vunnit popularitet över hela världen och är för närvarande det mest exporterade mousserande vinet globalt, med Italien på väg att överträffa Frankrike som världens största producent av bubbel [3].
Prosecco finns i olika typer, inklusive stilla, semi-sparkling och mousserande. Vinets nivå av kolsyra avgör vilken typ av Prosecco. Till exempel har Prosecco-märkt Frizzante ett lägre tryck på 1-2,5 Bar och är lätt gnistrande, medan den mousserande typen har fler bubblor, liknande Champagne eller Cava [4]. Prosecco konsumeras ofta som aperitif och är också en populär ingrediens i cocktails som Aperol Spritz [5]. Vinets fräscha och fruktiga smak gör det till en perfekt drink för varmt väder och utomhusevenemang.
Prosecco har blivit allt mer populärt över hela världen och ses som en trovärdig konkurrent till Champagne [6]. Trots sin popularitet har Prosecco ett dåligt rykte om att vara ett billigt vin av låg kvalitet [7]. Det finns dock högkvalitativa Proseccos tillgängliga, och några har utsetts till de bästa i världen [8]. I ett blindtest utfört av toppexperter visade sig Prosecco vara en framgång över hela världen och fick till och med en egen kategori [9]. Sammantaget gör Proseccos popularitet och mångsidighet det till ett vin värt att prova för alla vinentusiaster.
Faktorer som gör Prosecco till den bästa
Världens bästa prosecco bestäms av flera faktorer, inklusive druvorna som används för att göra den. Prosecco tillverkas av druvan Glera, som måste användas till minst 85 % i vinframställningsprocessen [10]. Medan andra lokala druvor som Verdiso och Bianchetta kan utgöra de återstående 15 %, förblir Glera den primära druvan som används för att göra Prosecco [4]. Vissa producenter kan också använda andra druvor som Pinot Bianco eller Pinot Grigio, men Glera är fortfarande den vanligaste druvan som används för att göra Prosecco [11]. Således spelar kvaliteten på druvan som används för att göra Prosecco en viktig roll för att bestämma dess smak och övergripande kvalitet.
Terroir, eller miljöfaktorer som jord, klimat och topografi, spelar också en avgörande roll för att bestämma kvaliteten på Prosecco. De bästa Prosecco-vinerna odlas i regioner med svalare klimat, som vid foten av Anderna eller längs kusten [12]. Användningen av ”selektionsmassale”-tekniken vid plantering av druvorna bidrar också till vinets kvalitet [13]. Denna teknik innebär att man använder transplantat direkt från de bästa enskilda växterna, vilket resulterar i druvor av högre kvalitet och i slutändan bättre smakande vin. Filosofin att införliva terroiren i vinframställningsprocessen ses också i produktionen av pet nat-viner [14]. Således spelar terroiren en viktig roll för att bestämma den unika smaken och kvaliteten på Prosecco.
Produktionsprocessen för Prosecco bidrar också till dess kvalitet. De bästa Prosecco-vinerna produceras av vinmakare som fokuserar på att lyfta fram det unika odlingsområdet och använder en kombination av traditionella och moderna tekniker för att producera vinet [15]. Familjen Bisol från Cartizze, den prestigefyllda kullen och hemmet för Italiens finaste Prosecco, vann den bästa Prosecco 2020 med en speciell flaska [9]. Andra producenter som Valdo fokuserar också på att producera högkvalitativ Prosecco med traditionella metoder [16]. Således spelar produktionsprocessen en avgörande roll för att bestämma den övergripande kvaliteten och smaken av Prosecco.
Världens bästa Prosecco-märken
Prosecco är ett mousserande vitt vin som kommer från Italien och har vunnit enorm popularitet över hela världen. Prosecco Superiore DOCG är ett av de bästa Prosecco-märkena i världen. Detta märke är känt för sin högkvalitativa produktionsprocess, som är strikt reglerad för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. Prosecco Superiore DOCG produceras i de kuperade regionerna Conegliano och Valdobbiadene, som är kända för sitt perfekta klimat och jordmån för druvodling [17]. Detta Prosecco-märke kännetecknas av sin lätta och uppfriskande smak, med en fruktig och blommig doft som säkerligen kommer att glädja sinnena [18]. Därför är Prosecco Superiore DOCG ett måste-prova för alla som letar efter en högkvalitativ Prosecco-upplevelse.
Ett annat högst rankat Prosecco-märke är Prosecco di Valdobbiadene, som tillverkas i Valdobbiadene-regionen i Italien. Detta märke är känt för sin skarpa syra och runda mousse, vilket gör det till en klassisk Prosecco med en unik stil [19]. Prosecco di Valdobbiadene är en perfekt aperitif och används ofta i drycker som Aperol Spritz [5]. Detta märke är allmänt tillgängligt och är ett utmärkt val för dem som letar efter en högkvalitativ Prosecco till ett överkomligt pris.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG är ett annat topprankat Prosecco-märke som är känt för sin exceptionella kvalitet och smak. Detta märke tillverkas i samma region som Prosecco Superiore DOCG, som är känt för sitt perfekta klimat och markförhållanden för druvodling [17]. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG är en favorit bland vinentusiaster och har rankats bland de 7 % av alla viner i världen [20]. Detta Prosecco-märke kännetecknas av sin fruktframåtriktade smak och beskrivs ofta som ett härligt torrt mousserande vin med skarp syra [21]. Därför är Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ett måste-prova för alla som letar efter en högkvalitativ Prosecco-upplevelse.
Para ihop Prosecco med mat
Prosecco, ett fräscht och mousserande vin från norra Italien, har vunnit popularitet över hela världen som ett mångsidigt vin som kan kombineras med en mängd olika livsmedel [5]. Som en lätt och uppfriskande dryck serveras Prosecco ofta som aperitif före måltider [22]. Det är ett perfekt tillbehör till lättare aptitretare som kallskuret, oliver och nötter. Den skarpa syran och brusandet av Prosecco hjälper till att stimulera aptiten och förbereda gommen för den kommande måltiden [23].
Prosecco passar exceptionellt bra med skaldjur på grund av sin lätta och delikata smak. Det är ett utmärkt val att para ihop med skaldjur, såsom ostron, musslor och musslor, såväl som med fiskrätter [24]. Bubblorna i Prosecco hjälper till att rengöra gommen mellan tuggorna, medan vinets syra kompletterar smakerna i skaldjuren [25].
Prosecco är också ett utmärkt val att servera till desserter. Det passar bra med fruktbaserade desserter som sorbet, frukttårtor och fruktsallader [25]. Vinets brusande och syrlighet hjälper till att balansera dessertens sötma, vilket ger en uppfriskande och tillfredsställande avslutning på en måltid. Prosecco kan även användas i cocktails och blandade drycker, som den klassiska Aperol Spritz [5]. Med sin mångsidighet och popularitet är det inte konstigt att Prosecco är världens mest exporterade mousserande vin [3].1. Prosecco – Wikipedia. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from sv.wikipedia.org/wiki/Prosecco
2. Prosecco – världens mest populära bubbel – Winefinder. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.winefinder.se/prosecco
3. Prosecco – en bubblande succé – Nigab. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from nigab.se
4. Systembolagets bästa Prosecco – Mousserande.se. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.mousserande.se/prosecco/
5. Prosecco – Bäst i test 2023 – Vinbetyget. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from vinbetyget.se/prosecco
6. Bubbliga, friska och populära Prosecco – Vinjournalen.se. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.vinjournalen.se
7. Prosecco – världens mest populära och kritiserade vin. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from vinbanken.se
8. Allt frÃ¥n skaparna av ”Världens bästa Prosecco”! – Vinoteket. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from vinoteket.se/allt-fran-skaparna-av-varldens-basta-prosecco
9. Här är världens bästa prosecco 2020 – Vinguiden.com. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.vinguiden.com
10. Druvorna badar i Prosecco! – Vinjournalen.se. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.vinjournalen.se/vin-fakta/druvorna-badar-i-prosecco/
11. Vad är skillnaden pÃ¥ prosecco, cava och champagne? – Godare. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.godare.se
12. Vinkunskap Flashcards – Quizlet. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from quizlet.com/569549945/vinkunskap-flash-cards/
13. Winefinders Hela Världens Chardonnay. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.winefinder.se
14. Pet nat – vad är det? | Systembolaget. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.systembolaget.se/vin/mousserande-vin/pet-nat/
15. De historiska italienska kullarna som producerar Silky …. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from sv.cubanfoodla.com
16. Valdo viner och prislista | VINELLO. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.vinello.se/valdo
17. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from sv.cubanfoodla.com/historic-wines-with-modern-appeal
18. Prosecco Superiore DOCG. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.prosecco.it/en/prosecco-superiore-docg/
19. Bästa proseccon pÃ¥ bolaget – DinVinGuide. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from dinvinguide.se/magnus/basta-proseccon-pa-bolaget
20. Le Manzane – Conegliano-Valdobbiadene Prosecco – Vivino. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.vivino.com
21. La Cima Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry – Vivino. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.vivino.com
22. Systembolagets bästa prosecco enligt experten | Allt om Vin. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.expressen.se
23. Bästa maten till prosecco (ny guide 2023) | VinYang. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from vinyang.com/se/blogg/basta-maten-till-prosecco
24. Bästa proseccon sommaren 2021 – Rosé och vita. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from vinbanken.se/2021/06/17/basta-proseccon-sommaren-2021/
25. Prosecco Рredaktionens favoriter! РK̦ket.se. (n.d.) Retrieved May 22, 2023, from www.koket.se/prosecco-redaktionens-favoriter
