I Roslagens huvudstad Norrtälje så är Wienerschnitzel, lika självklar som i Österrike, mycket märkligt men sant. Restaurang efter restaurang finner ni underbara Schnitzlar.
Bakgrunden är Norrtälje Flygplats som öppnade redan 1938 och tidigt skapades flygningar ner över Europa under efterkrigstidens återuppbyggnad och tillbaka med både piloter, flygpersonal och resenärer återkom med upplevelser. Den viktigaste var Wienerschnitzeln, eller som man ofta säger Schnitzel.
Slutet av 40 talet och 50 talet när Roslagen fylldes av sommargäster, så var Schnitzeln den givna rätten på menyn och så har det förblivet. Eftersom det är en bit mellan Norrtälje och Wien, så kallas numera ofta Schnitzeln för Roslagsschnitzel där, för att betona det numera är en lokal specialitet.
Schnitzeln intages med fördel både på lunchen och kvällen dessutom i Norrtälje.
Förutom Schnitzeln är självklar på menyn, finns det ofta flera varianter att välja på. Glada Grisen har t.ex. 4 olika Schnitzlar av deras 5 kötträtter på menyn.
Bra Schnitzlar i Norrtälje, kan du få här (ingen ranking):
Brasseri Stationen
https://brasseristationen.se/sv
Den gyllne Räven
https://dengylleneraven.se
Ett glas
https://ettglas.se/sv
Åtellet
https://atellet.se
Glada Grisen
https://pågrillen.se/glada-grisen
Piren restaurang & bar
https://piren-bar.se
Här kan du få tips hur du själv lagar en Roslagsschnitzel
https://news55.se/native-article/laga-schnitzeln-som-gor-succe/
Leave a comment